近日，记者走访了南京多家奶茶店发现，奶茶里的配料基本是奶精和果粉，并无牛奶。那么，奶茶店如何进行监管？省食品药品监管局局长胡晓抒表示，根据相关规定，奶茶店属于食品药品监管局的监管范围。胡晓抒强调，经营奶茶店，需要取得餐饮服务许可证，同时，工作人员需做健康体检，对于即将上岗的工作人员也要做相关的培训。

　　奶茶里没有牛奶已成为一个公开的“秘密”，对于奶茶中的添加剂计量方面，监管部门有何规定呢？胡晓抒表示，食品添加剂必须按照国家标准添加。食品药品监管部门将加强对奶茶店的监管，对违法经营行为加大查处力度。

（来源：国家标准查询网）