塑料绳扎含毒素
　　
　　大商场和超市的粽子一般都是棉绳捆扎，但一些菜场和街头贩卖的粽子就五花八门了，有传统的粽叶绳、棉绳，还有塑料绳。塑料绳一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做，我们叫它PP塑料绳、捆扎绳或PE塑料绳等。
　　
　　著名环保专家、国际食品包装协会秘书长董金狮教授说：“我们包粽的绳不要选择尼龙绳或塑料绳，尼龙绳或塑料绳加热后会分解出甲醛类物质，对人体有害。”毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，轻则有恶心及胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　
　　董金狮说：塑料绳和尼龙绳原来是设计来包扎物品，而非包扎食品的，也就是说不适合食用。但如果只是临时包扎一些食品的包装之外，是不会有大问题的。但要加热的话，特别是长时间的蒸煮，各类毒素就会慢慢渗入到食物之中，会对人体造成较大的危害。
　　
　　煮粽子温度一般都会超过100℃，而且需要较长时间，一些便利超市里的粽子甚至会煮上几个小时。所以，大家购买粽子的时候尽量别买塑料绳捆绑的粽子，自己包粽子时，也别用塑料绳。
　　
　　工业原料熏制“新鲜粽叶”
　　
　　除了要注意包扎粽子的绳子，包粽子的粽叶也要小心选择，千万不要买返青粽叶。返青粽叶就是指在浸泡粽叶时加入硫酸铜或氯化铜等工业原料，让已经失去原本色泽的粽叶重新变绿。
　　
　　业内人士介绍说，新鲜粽叶在制作过程中，经过两次高温蒸煮，粽叶的颜色都会呈深绿偏灰黑或是黄色，决不会呈青绿色。为了美观，通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成“新鲜绿叶”，也已经是行业潜规则。
　　
　　为保持粽叶新鲜诱人，一些商家用食品染色剂漂染粽叶，按照国家添加剂标准，只要每千克食品中的铜元素含量不高于10毫克是允许的。但是部分厂家为降低成本存在用工业硫酸铜浸泡粽叶现象，让已经失去原色的粽叶“返青”，用返青粽叶包的粽子经高温蒸煮后会有一丝苦味，这样往往会造成铜超标。
　　
　　返青粽叶在高温蒸煮的过程中，铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用，会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭。还有一点大家也要注意，一般保质期长的粽子，防腐剂含量也高。
　　
　　所以，粽叶并不是越绿越新鲜，经硫酸铜处理的陈粽叶会翠绿如新，看起来就像新鲜粽叶一样。
　　
　　相关部门提醒市民，到正规商场，购买独立包装的品牌粽子，并注意是否带有QS标志，生产日期、保质期等是否完整。如果是真空包装，需查看真空包装是否有漏气和鼓气情况。