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| 食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 |
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书 名 |
食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 |
| 定 价 |
45.0000 |
| 作 者 |
胡国华 主编 潘永贵、陈文学 副主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-6728-3 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
null |
| 加入日期 |
2005-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：19 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。
本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。 |
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