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| 植物精油和天然色素加工工艺 |
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书 名 |
植物精油和天然色素加工工艺 |
| 定 价 |
35.0000 |
| 作 者 |
罗金岳、安鑫南 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-6920-0 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2005-09-01 00:00:00.0 |
| 点击数：22 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书对植物精油和天然色素化学与加工做了介绍。对植物精油的基本物性、化学组成及性质、香气与有机化合物分子结构的关系以及天然色素的分类、化学组成和性质等内容做了阐述。 重点介绍了植物精油和天然色素的生产工艺，即从原料来源、加工工艺、理化性质、主要化学成分和用途等方面做了较为详细的专题论述。
本书既可供从事香料工业、食品工业等科技、管理以及生产人员参考，也可作为有关专业本、专科学生的教学参考用书。 |
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