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| 酶的生产与应用 |
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书 名 |
酶的生产与应用 |
| 定 价 |
35.0000 |
| 作 者 |
郭勇 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-4752-5 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2003-10-01 00:00:00.0 |
| 点击数：22 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是《实用生物技术丛书》的组成部分，其编写宗旨是以实用技术为特色，以酶的应用为主线，理论与实际紧密结合，推动酶工程的发展和产业化的进程。本书主要介绍酶的生产与应用的基本理论、基本技术以及酶在医药、食品、轻工、化工、能源、环保、检测、生物技术等领域实际应用的最新进展和发展趋势。内容包括：绪论，酶的生物合成法生产，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰与应用，酶、细胞和原生质体固定化与应用，酶在有机介质中的催化与应用，酶在医药方面的应用，酶在食品方面的应用，酶在其他领域的应用等九章。 |
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