 |
图书搜索： |
|
|
| 现代固态发酵原理及应用 |
|
书 名 |
现代固态发酵原理及应用 |
| 定 价 |
30.0000 |
| 作 者 |
陈洪章 徐建 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-5654-0 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-08-01 00:00:00.0 |
| 点击数：34 |
版 次 |
1版1次 |
| 固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固态发酵具有节水、节能的独特优势，属于清洁生产技术，现已逐步得到世界各国的重视。本书从全新角度并从发展的观点来讨论固态发酵，以期使人们对固态发酵有重新的认识。本书共分两大部分：第1部分介绍现代固态发酵技术原理、研究进展等；第2部分简要叙述固态发酵具体应用的工艺路线等。 |
|
|
|
|
|
|
