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| 酶与酶工程及其应用 |
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书 名 |
酶与酶工程及其应用 |
| 定 价 |
46.0000 |
| 作 者 |
孙君社 主编 江正强、刘萍 副主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8595-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-07-01 00:00:00.0 |
| 点击数：47 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书阐述酶、酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本理论与基本技术，尤其强调酶概念、酶技术及酶应用领域的拓展。具体内容包括：酶学、酶技术、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的生产、酶制剂、酶的应用、酶反应器、酶化工、酶的研究方法等。同时附录有常用酶的检测方法和工业化酶制剂的标准。
本书可作为相关专业科技工作者及有关行业技术人员的参考书，也可作为高等学校生物工程、食品工程等相关专业的教材。 |
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