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农产品及生物资源深加工250例
书 名 农产品及生物资源深加工250例
定 价 25.0000
作 者 周小华、周志明、谭世语 编著
开 本 32
书 号 978-7-5025-9980-5
机 号 null
装 帧
加入日期 2007-03-01 00:00:00.0
点击数:138 版 次 1版1次
本书以丰富而详实的生产实例形式,具体介绍了农产品及生物资源深加工的工艺流程、生产条件及主要指标。 农副产品深加工及综合利用:蚕蛹粕,胶原蛋白,菜籽粕,大豆粕,棉籽粕,玉米渣,芝麻粕,小麦胚芽,啤酒酵母,杏仁,蚕沙,柑橘皮等。 天然活性物质及衍生物的深加工:葡萄籽及葡萄皮,刺梨,山楂叶,盐藻,红心萝卜,天花粉,苦参,银杏,黄芩苷,贯叶连翘,青蒿,紫苏,葛根等。 生化制品制备,胰蛋白酶及其系列酶,转谷氨酰胺酶,生姜蛋白酶,纳豆激酶,蜗牛酶及蜗牛蛋白粉,香茹多糖,灵芝多糖,虫草多糖,姜黄色素,茶多酚,咖啡碱及茶多糖等。 本书内容新颖,工艺详尽,产品实用。可供从事生物制药、酶工程、食品及保健品加工、饲料工业、天然产物制备及化妆品生产的研发人员及生产技术人员参考。
 
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