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现代乳品工程技术
书 名 现代乳品工程技术
定 价 48.0000
作 者 郭成宇 主编
开 本 16
书 号 7-5025-5234-0
机 号 null
装 帧 平膜
加入日期 2004-04-01 00:00:00.0
点击数：18 版 次 1版1次
本书主要介绍牛乳基础理论、牛乳预处理、巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、浓缩技术、干燥技术、无菌包装技术及良好的就地清洗（CIP）等，还介绍了国外知名企业的乳品生产工艺及设备和最新杀菌技术在乳制品中的应用等。
 
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