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| 稻米深加工 |
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书 名 |
稻米深加工 |
| 定 价 |
28.0000 |
| 作 者 |
姚惠源 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-5392-4 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：25 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。 |
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