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| 新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 |
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书 名 |
新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 |
| 定 价 |
19.0000 |
| 作 者 |
杜连起 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-8183-9 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-03-01 00:00:00.0 |
| 点击数：92 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等，共包括170多种产品的生产技术。
本书适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
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