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壳聚糖
书 名 壳聚糖
定 价 18.0000
作 者 蒋挺大 编著
开 本 32
书 号 7-5025-3143-2
机 号 null
装 帧 平膜
加入日期 2001-03-01 00:00:00.0
点击数:2635 版 次 1版1次
由水产加工工业产生的废弃物虾蟹壳中提取的甲壳素、并由甲壳素生产出来的壳聚糖,已成为近30年来国内外研究和开发的热门。本书总结了壳聚糖的研究成果和各种生产技术,新开发的壳聚糖的下游产品的性能特点、制备技术等。
 
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