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| 饮料生产工艺与设备选用手册 |
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书 名 |
饮料生产工艺与设备选用手册 |
| 定 价 |
58.0000 |
| 作 者 |
朱蓓薇 主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-4144-6 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2003-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：25 |
版 次 |
2版3次 |
| 本书系统地介绍了各种饮料的生产工艺及设备，包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、功能性保健饮料等。详细阐述了原材料的选用、生产工艺、设备选用及维修、典型生产实例等，并对实际生产中常见的质量问题及防止措施进行了介绍。本书最大的特点是将工艺与设备有机结合，方便企业技术人员根据工艺条件、特点和参数合理地选用生产设备。 |
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