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酿酒工艺与设备选用手册
书 名 酿酒工艺与设备选用手册
定 价 68.0000
作 者 金凤燮 主编 安家彦 副主编
开 本 16
书 号 7-5025-4317-1
机 号 null
装 帧 平膜
加入日期 2003-04-01 00:00:00.0
点击数：21 版 次 1版1次
全书从酿酒实际应用出发，系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒，啤酒，葡萄酒，黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。
 
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