 |
图书搜索： |
|
|
| 食品安全性与分析检测 |
|
书 名 |
食品安全性与分析检测 |
| 定 价 |
43.0000 |
| 作 者 |
许牡丹、毛跟年 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-4446-1 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2003-06-01 00:00:00.0 |
| 点击数：22 |
版 次 |
1版2次 |
| 本书共分十七章，介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，食品中天然毒素、环境污染物、霉菌、细菌、病毒、寄生虫、农药及兽药残留、化学元素、食品添加剂、食品加工与贮藏过程中产生的毒素、食品包装材料与容器、食品掺伪、转基因食品等因素对食品安全性的影响与检测方法，还介绍了安全食品的质量标准、管理方法及质量控制。书后附有《中华人民共和国食品卫生法》和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》。 |
|
|
|
|
|
|
