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| 降血压、血脂功能性食品 |
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书 名 |
降血压、血脂功能性食品 |
| 定 价 |
25.0000 |
| 作 者 |
孔保华 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-6278-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2005-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：59 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。目前，保健与功能食品是食品营养与功能研究的热门课题，是当今的研究前沿与方向。随着人们物质生活水平的提高，饮食结构的改变，加上工作生活的压力及一些不良的嗜好习惯，血压血脂健康已经成为人们关注和亟待解决的问题。本书介绍了高血压、高血脂疾病及其控制，营养与高血压、高血脂疾病，多不饱和脂脂酸功能性食品，脂肪替代功能性食品，藻类和菌类降血压、血脂功能性食品，植物根茎及叶类降血压、血脂功能性食品，花草及果类降血压、血脂功能性食品，其他具有降血压、血脂作用的功能性食品；还介绍了降血压、血脂食品的功能性评价及检验方法。本书内容具有科学性和实用性，可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考，也可供大专院校相关专业师生参考。 |
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