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| 清香型白酒生产技术 |
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书 名 |
清香型白酒生产技术 |
| 定 价 |
28.0000 |
| 作 者 |
康明官 编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-6747-X |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2005-04-01 00:00:00.0 |
| 点击数：20 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书完整地论述了各类清香型白酒生产技术，其内容涵盖了大曲清香型白酒、小曲清香型白酒、根霉麸曲清香型白酒、麸曲清香型白酒这四大支系，填补了此类图书的空白。全书系统地阐述了几十年来清香型白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例。
在内容上，基本符合“全、新、实、准、特”的要求；在全书结构上，比较严密，前后呼应，浑然一体。作者注重构思谋篇、开宗明义，以利于读者易看、能懂、可记、会用，并为读者留有独立思考的空间。因此，本书具有较强的实用价值和可读性。
本书适于从事白酒生产、科研的技术人员和工人阅读，也可供相关院校的师生参考。 |
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