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| 现代软饮料生产技术 |
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书 名 |
现代软饮料生产技术 |
| 定 价 |
68.0000 |
| 作 者 |
李勇 主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-7938-9 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-02-01 00:00:00.0 |
| 点击数：21 |
版 次 |
1版1次 |
本书对软饮料生产所用的原料、加工原理与生产技术和部分生产设备作了翔实的介绍。
内容包括软饮料生产用原辅材料，瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、植物蛋
白饮料、乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料、固体饮料等产品的加工技术，软饮料品质检
验技术及HACCP在软饮料加工中的应用，软饮料加工中常见的清洗与输送设备、榨汁与
打浆设备、过滤与分离设备、均质与脱气设备、蒸发与浓缩设备、杀菌与消毒设备、灌
装设备、贴标与打码设备等。
本书可供软饮料生产加工企业的技术人员使用，也可供食品科学与工程专业、农产品加
工与储藏专业及乳品专业的高校师生使用。
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