 |
图书搜索： |
|
|
| 现代食品营养与安全 |
|
书 名 |
现代食品营养与安全 |
| 定 价 |
36.0000 |
| 作 者 |
宋宏新、毛跟年、薛海燕 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
978-7-5025-9300-1 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2007-04-01 00:00:00.0 |
| 点击数：184 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书将食品营养学与食品安全性有机结合，同时注重两者的平衡和联系，内容翔实
全面，并将食品营养和安全教育的理念贯穿全文。全书由十四章组成，包括食品营养
学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制、食品的标准和标签以及膳
食指南与食物指导方案等方面的内容。
本书可用作食品科学与工程专业的研究生、本科生教材，也可供研究食品营养与安
全的科技人员参考。
|
|
|
|
|
|
|
