【试剂名称】 过氧化酶快速检测试剂
【试剂用途】 检测新鲜肉类。
【规 格】 120次。
【贮 藏】 常温，避光。
【包 装】 检测液A 3瓶，检测液B 2瓶，检测液C 1瓶。
【适用范围】 猪肉、鸡鸭肉、牛肉、羊肉等
【参考标准】 GB/T 16129 – 1995
【使用方法】
1：样品处理：
用样品剪从同一批待测肉的瘦肉部分剪下20克左右;称取4克到带盖样品杯中，用样品剪稍剪碎，加入30ml蒸馏水或纯净水，盖紧盖子，震荡约3分钟至肉沫基本变白，再静置2分钟左右，澄清;
2：样品测定：
在干净的比色皿中加入1.5ml水;加入0.5ml澄清的提取液(注意取液面下部分，尽量不要带入脂肪)，再滴入5滴检测液A，震荡1分钟;滴入3滴检测液B和2滴检测液C，混匀，立即判断。
3：结果分析：
当颜色快速变为蓝色，表示样品中过氧化酶超标，属于病害肉;当没有变色时，表示样品为正常肉。
