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酸味剂柠檬酸、富马酸、乳酸的高效液相色谱(HPLC)检测方案
提 供 商: 赛智科技(杭州)有限公司
资料大小: 132K
发布时间: 2012-07-16
浏览次数: 1121
资料介绍

 

酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂,给人爽快的感觉,可增进食欲。一般具有防腐效用,又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,帮助消化,增加营养。食品中天然存在的酸主要是有机酸,如柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。最近用发酵法或人工合成制取的延胡索酸(富马酸)、琥珀酸等也广泛用于食品调味。
  近年食品添加剂在报纸、电视、网站上的很多负面新闻让国人对国内的食品安全甚是担忧。赛智科技作为一家有能力提供食品安全检测仪器的高新企业,具有强烈的社会责任感。公司参考国标(GB/T 23877-2009),利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪,经实践检测食品中酸味剂柠檬酸、富马酸、乳酸的测定,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于食品中食品中柠檬酸、富马酸、乳酸的测定。(仅供广大用户参考)
以下是食品中酸味剂柠檬酸、富马酸、乳酸的详细检测方法。
1 仪器与试剂
1.1 仪器
  LC-10Tvp高效液相色谱仪
  Vertex 色谱柱 C18  250mm×4.6mm×5μm
  实验室常用仪器设备
  超声波水浴
  分析天平(感量0.001g
  0.45μm水性滤膜
1.2 试剂
  乙腈,色谱纯。
  磷酸,色谱纯。
  0.1%磷酸:准确量取1ml上述磷酸于1000ml容量瓶中,加水定容至刻度,用0.45μm水性滤膜过滤备用。
  柠檬酸标准品:含量≥99.5%
  乳酸标准品:含量约为90%。制备及标定方法见GB/T 23877-2009
  富马酸标准品:含量≥99.5%
2  测定原理
  样品经加水超声提取后,稀释至适当的浓度,将滤液注入高效液相色谱反相柱上进行分离,用紫外检测器在280nm波长处定量测定。
3  试样溶液的制备
  称取试样1g-5g(精确至0.0001g),置于100ml容量瓶中,加60ml水,在50度水浴中超声提取20min,冷却至室温,用水定容至刻度,摇匀,过滤。调整滤液到合适浓度,过0.45μm水性滤膜,滤液作为试样溶液,进样。
4  色谱条件
  色谱柱:Vertex 色谱柱 250mm×4.6mm×5μm
  流动相:乙腈+0.1%磷酸溶液(3-97)
  流速:1.0mL/min
  温度:室温;
  进样量:20μL
  检测波长:210nm
 
 
更多检测方案请直接与赛智科技联系。
全国服务热线:400 001 2010
公司总机:0571-28021919
 
 
                               赛智科技(杭州)有限公司
 
关于赛智科技:
赛智科技是目前国内最大的液相色谱仪生产厂家之一,主要产品有:VI2010色谱数据工作站浙大N2000色谱工作站、浙大N2010色谱工作站、N2000色谱工作站SP1版、LC-10Tvp液相色谱仪STI501高效液相色谱仪、Vertex5000液相色谱仪、Solar系列光纤光谱仪等。

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