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高效液相色谱法在脱蛋白天然胶乳研究中的应用

作者：邓亦峰　叶英　黄茂芳 2007-06-25 点击1287

采用盐酸水解、邻苯二甲醛－氯甲酸芴甲酯（OPA－FMOC）柱前衍生反相高效液相色谱法测定了经碱性蛋白酶脱蛋白处理后的天然胶乳中可溶性蛋白质的氨基酸含量。从16种氨基酸的变化考察了所选酶对乳胶中可溶性蛋白质的水解性能，以氨基酸总量变化评价脱蛋白的效果。结果表明，所选用的碱性蛋白酶对胶 button