1.适用范围：

本方法适用于水果和蔬菜产品锡含量的测定。产品中含有铜、铅、锌和磷时仍可采用本方法，但每千克产品中这些元素含量不能超过：

－1.25g铜；

－0.6g铅；

－6g锌；

－40g磷。

2.原理概要：

用硫酸和硝酸破坏试样中的有机物，并使锡转化为四价态，在pH1.0～pH1.2的缓冲溶液中生成复合物。这种复合物与苯基荧光酮产生橙色，将其与相同条件下由标准纯锡溶液得到的色块进行比较。

3.主要仪器和试剂：

3.1.仪器

常规实验室设备。主要有：容量瓶、移液管、分光光度计或比色计、分析天平。

3.2.主要试剂

所有试剂均应为分析纯；水要用蒸馏水、矿物质或至少同等纯度的水。主要试剂有：硫酸、稀硫酸、抗坏血酸、硝酸、盐酸、甲醇、乙醇、聚乙烯醇、醋酸/醋酸钠缓冲溶液、标准锡溶液I和II、苯基荧光酮试剂。

4.过程简述：

4.1试样

重要的是实验室得到的样品要有代表性，在储运过程中未被损害或改变。