1．适用范围：

本参考方法适用于测定液体脱脂奶，乳浆，酪乳中脂肪的含量。

2．原理概要：

待测样品的乙醇胺溶液用二乙醚和石油醚进行抽提后，经蒸馏或蒸发除去溶剂，测定抽提物的质量。

3．主要仪器和试剂：

3.1 仪器

分析天平  (精确至1mg)

离心机  (可放脂肪提取瓶或试管，转速500min^-1-600min^-1；提取瓶或试管外端径向加速度能达到80-90g))

蒸馏或蒸发装置  (温度不超过100℃)

干燥烘箱  (电加热；温控102℃±2℃)

水浴锅  (温控35℃-40℃)

Mojonnier型脂肪抽提瓶  (符合ISO3889要求